CBPAE Certificación ecológica: “mismas garantías, menos personal, presión añadida”
Hemos hablado con Aina Calafat, directora técnica del Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE), el órgano regulador encargado de certificar un producto como ecológico en las islas. Nos ha explicado cómo son los procesos de certificación, cuáles son las pruebas y controles a realizar, los costes, el número de solicitudes o las dificultades por las que están atravesando debido a los recortes, entre otras cosas. Esta es la entrevista:
¿Me puedes describir brevemente el proceso de certificación de un producto agroalimentario como ecológico?
Para que un producto pueda comercializarse con el distintivo de la producción ecológica, la totalidad del proceso debe haberse realizado conforme a la normativa vigente en Europa para productos agroalimentarios ecológicos, el Reglamento CE 834/2007 y el Reglamento CE 889/2008. Para el caso de los productos producidos o elaborados en las Illes Balears, el proceso debe estar avalado por el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE). El CBPAE controla a casi 700 empresas y productores que cultivan unas 20.000 ha. El interesado en obtener la certificación puede descargarse la información desde la web del CBPAE www.cbpae.org o contactar directamente con la oficina.
¿Qué tipo de pruebas y controles se realizan? ¿Cada cuánto tiempo?¿Hay algún tipo de seguimiento después de conceder la certificación?
En el caso de los productores, para obtener la certificación de los cultivos y ganado deben pasar un período de conversión, que varía de dos a tres años según el manejo que se haya aplicado anteriormente. A todos ellos se les visita como mínimo una vez al año y se revisa el proceso d la totalidad de la empresa o finca. Según el tipo de producción, si se han detectado irregularidades en años anteriores, si existe peligro de contaminación aunque sea involuntaria, etc., se establece si el número de inspecciones anuales tiene que incrementarse, en algunos casos se inspeccionan hasta cuatro veces. También se toman muestras de producto para analizar y comprobar que no se hayan utilizado productos prohibidos en agricultura ecológica. En caso de detectarse que el producto no se ha producido conforme a la norma, se retira la certificación y, dependiendo de la naturaleza de la irregularidad cometida, se puede retirar la certificación a toda la producción de ese productor o empresa por un período más largo.
¿Prestáis algún tipo de asesoramiento para aquellas iniciativas interesadas en certificarse?
El CBPAE puede orientar sobre las exigencias del reglamento, nada más. Por su parte, los productores se han agrupado en asociaciones: ahora en Mallorca está APAEMA, en Menorca APAEM y en Ibiza y Formentera APAEEF, que si que prestan asesoramiento sobre los procesos.
¿Cuántos profesionales se dedican ahora mismo a desarrollar estas tareas?
Existen casi 700 empresas y productores inscritos en el CBPAE y el equipo que desarrolla las tareas de control y certificación de esas empresas está formado por tres personas a jornada completa y otra a media jornada. Dos personas se responsabilizan de las inspecciones y tareas de supervisión y seguimiento de los expedientes, una persona que se encarga de las tareas administrativas y otra de la coordinación, actualización de normativa y búsqueda de alternativas para la financiación, para no tener que gravar con más costes precisamente a aquellas empresas que tienen una actitud responsable.
¿Cuántas peticiones se reciben aproximadamente al año y cuántas terminan obteniendo el certificado?
Se reciben entre 200 y 250 consultas anuales, entre 80 y 150 de solicitudes formales. Acaban inscritas entre 50 y 80.
¿Qué coste conlleva certificarse como ecológico? ¿Cómo se financia el CBPAE en la actualidad?
El coste de la certificación para un operador de las Islas Baleares varía según el tamaño de las fincas y volumen de actividad de la empresa. En estos momentos, algunos operadores están pagando cuotas de 90 € anuales y otros de hasta 1.000 € anuales, aunque la gran mayoría paga entre 150 y 250 €. EL CBPAE fue creado por la Consejería de Agricultura, existe una línea de subvenciones para control de productos de calidad a la que históricamente el CBPAE ha presentado proyectos, consiguiendo así rebajar el coste para los productores, pero actualmente estas convocatorias de subvención han desaparecido o se han reducido muchísimo. Este último año el CBPAE se ha financiado con las cuotas de los operadores certificados, por ello ha tenido que reducir la plantilla. Continuar dando las garantías exigidas por la normativa europea, con el mínimo personal posible, supone mucha presión para el personal. Aunque de momento se está sacando adelante el trabajo, los niveles de estrés y sobrecarga laboral son muy altos.
¿Existen diferencias significativas en los procesos de certificación con respecto a otras Comunidades Autónomas?
El Reglamento europeo y la norma para certificadores UNE 45011 establecen cómo debe ser el proceso de certificación, eso hace que no puedan existir grandes diferencias en los procesos, solo en los precios cobrados por la certificación.
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