El campo de ensayo de Son Mut Nou (Llucmajor, Mallorca, Islas Baleares) está ubicado dentro de la Marina de Llucmajor, una de las zonas donde las condiciones ambientales (lluvias, clima cálido, etc.) y los sustratos geológicos (calcáreos, tierras delgadas y arcillosas), hacen que la higuera sea uno de los árboles más adecuados. Se trata de un lugar donde se reúne y centraliza una increíble colección de higueras, facilitando su prospección, caracterización, estudio y observación de una manera cómoda y fiel.

Hablamos de un rico patrimonio en biodiversidad, recuperándose variedades antiguas en riesgo de erosión genética y descubriendo variedades desconocidas, no descritas, incorporándolas al campo de experimentación. Se realizan también visitas guiadas.