Sede balear de la reconocida Asociación a nivel internacional Slow Food, que propone la ecogastronomía como medio para unir y proteger la cultura gastronómica local con la ecología de la tierra, a través de la producción de alimentos locales, artesanos, ecológicos y de comercio justo, que recorran un ciclo corto de traslado desde su producción hasta su consumo.
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