Sobre Mallorca y la ecología
Cocina mallorquina de temporada con alto valor nutricional
5 Abr
Siguiendo con la premisa de consumir productos de temporada y cultivados aquí, una idea es elaborar un plato típicamente mallorquín y que tiene tantas formas de elaboración como cocineros la ponen en práctica. Son “les sopes mallorquines”, un plato que merece estar en un sitio de honor en la cocina mediterránea. Un plato hecho a base de pan, agua y aceite de oliva y una variedad de verduras y hortalizas que van cambiando según la época del año.
Es un ejemplo perfecto de la cocina de supervivencia de estas islas, en donde se cocina con aquello que la tierra ofrece en cada época del año. Siempre llevan ajo y tomate para el sofrito y a partir de ahí añadir lo que más nos guste: col, coliflor, alcachofas, acelgas, espinacas, cebollas, guisante tiernos… Y como ahora es tiempo de espinacas y acelgas, voy a hablaros de sus virtudes nutritivas. Ambas son ricas en agua y fibra y pobres en hidratos y grasas, lo que las hace interesantes para las dietas de adelgazamiento.
¿Vivimos una vida sagrada?
4 Abr
Anoche, mientras impartía mis clases regulares de yoga, se podían oír las procesiones de Semana Santa pasando por Jaime III. Los tradicionales tambores, que desde tiempos inmemoriables marcan el ritmo para que los costaleros lleven el paso, hacían resonar las entrañas de los yoguis y yoguinis que acudieron a su encuentro semanal consigo mismos. Estas fiestas tan españolas están llenas de ritual y simbolismo y, aunque no me considero católica, siempre me dan mucho que pensar. Este año me pregunto si realmente estoy viviendo una vida sagrada, que merezca la pena, plena y hermosa, a pesar de las dificultades.
El yoga es una invitación a explorar lo que somos auténticamente. Todos las escuelas y ramas de esta disciplina milenaria non dicen que parte de ese proceso es encontrar lo sagrado en nuestro interior para verlo también en el mundo externo. Los yoguis siempre hemos vivido en armonía con los ritmos de la Naturaleza porque ella nos enseña a venerar la vida y a maravillarnos ante la infinita belleza de su creación, siendo nosotros parte de ella. Pero ¿es posible recobrar la memoria de lo divino? ¿cómo lo hacemos?
El movimiento Slow Fashion y su presencia en Mallorca
3 Abr
El mundo de la moda y de la ropa no queda exento ni mucho menos de principios ligados a la sostenibilidad o la ecología. Existen diferentes tendencias dentro de la industria textil en donde los procesos de tratamiento de materiales, el empleo que se genera, los métodos de elaboración o su impacto social o medioambiental son muy importantes. Frente a una corriente en las últimas décadas que apuesta por abaratar costes y aumentar la producción, sin importar que tipo de productos se utilizan o de qué manera, la Slow Fashion comienza a asentarse como una fórmula mucho más responsable y sostenible de fabricar y diseñar la ropa.
Vídeoconsejos para montar un huerto urbano ecológico en Mallorca
2 Abr
Tener un huerto urbano en casa está al alcance de cualquiera, mucho más cerca de lo que la mayoría de gente piensa. Hay algunos tópicos en los que se suele recurrir, como que se necesita un espacio grande o mucha luz. Evidentemente que estos aspectos son importantes, pero aún con poco espacio o con iluminación limitada se pueden hacer auténticos milagros con unos pocos consejos prácticos y fáciles de desarrollar. En Ecomallorca queremos que poder desarrollar un huerto urbano en casa sea una cuestión puramente de voluntad: si siempre has querido tener uno pero no sabes ni por donde empezar, no te preocupes… ¡te traemos la solución!
Video tutorial para hacer un huerto urbano de Ecomallorca en Vimeo.
La semana que viene inauguramos una nueva sección en forma de vídeoconsejos prácticos sobre temas de interés vinculados a cómo hacer y desarrollar un huerto urbano en casa. De la mano de Manel Font de Ecohortus aprenderemos juntos sobre la orientación y la climatología, las características de nuestro huerto, los tipos de cultivos más adecuados, las mejores combinaciones, el sustrato necesario y las mezclas más adecuadas para tener una producción ecológica o cómo regar por sólo poner unos ejemplos. Un consejo por semana desde una excelente terraza en el centro de Palma de Mallorca que se convertirá en nuestro huerto experimental para demostrar que una producción ecológica de calidad también es posible en un entorno urbano.
Bioconsejos desde Mallorca para poner en práctica en tu día a día
28 Mar
Hoy comenzamos en Ecomallorca una nueva sección audiovisual. Paulatinamente iremos colgando vídeos en nuestros canales de Youtube y Vimeo con una recopilación de bioconsejos por parte de las personas que vayamos entrevistando. Recomendaciones o pequeños gestos para poner en práctica en nuestra vida cotidiana y conseguir ser un poco más sostenibles o saludables. Empezamos con los artesanos que expusieron sus productos en el mercadillo de la Diada, los productores ecológicos del mercado de la Plaça dels Patins de Palma o la responsable del Banco del Tiempo del Puig de Sant Pere en Palma. ¡Ahora sólo queda ponerlos en práctica!
Bioconsejos de Ecomallorca en Vimeo.
Loading ...