Sobre Mallorca y la ecología
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Entrevista a Alberto Fraile: la transformación de la revista Namasté
21 Feb
Seguramente haya más de uno que todavía le cuesta creérselo… Este mes de febrero hemos sabido que la revista Namaste ha editado y lanzado el que será su número 100 y último en papel. Al menos será así tal y como la hemos conocido hasta ahora. Namaste ha sido algo que ha ido mucho más allá de una simple revista. Desde sus inicios respondió a las inquietudes de su fundador y editor, Alberto Fraile, quién apostó por salirse del guión preestablecido y dar paso a una herramienta en la que dar cabida una línea editorial que, por aquel entonces, nada tenía que ver con los medios tradicionales. Ocho años después, podemos afirmar con rotundidad que la apuesta le salió perfecta y que, poco a poco, Namaste se ganó un hueco entre los corazones de muchos mallorquines que buscaban una lectura diferente con la que llenar su conciencia.
Que nadie piense que esto es un punto y final. La búsqueda continua del equilibrio entre el alma, la Tierra y la sociedad, tal y como han venido propugnando en todo este tiempo, a veces requiere de una parada técnica. Eso es lo que nos ha dicho Alberto: Namaste como revista en papel sufre una metamorfosis para darle mucha más relevancia al entorno Web. Tampoco descarta un nuevo formato de edición en el futuro y, mientras tanto, podemos disfrutar de algunos de sus proyectos editoriales en marcha, como fue Voces para un nuevo mundo, libro recopilatorio de las 21 mejores entrevistas de Alberto Fraile en Namaste que se publicó la pasada Navidad. Desde Ecomallorca no hemos querido desaprovechar la ocasión de hablar con él en esta entrevista.
Entrevista a Alberto Fraile, director de la revista Namasté en Mallorca de Ecomallorca en Vimeo.
La conservación de les marjades en Mallorca y la excesiva burocracia
10 Feb
Marjades en Deià
Els marges o les marjades son uno de los elementos más característicos de la Serra de Tramuntana, que es donde más abundan debido a que son cordilleras con mucha pendiente. Les marjades (bancales en castellano) son una solución para salvar esta peculiar orografía. Antiguamente se construían escalones de tierra, a menudo revestidos de piedras o basura, que separaban dos bancales de tierra situadas a diferentes niveles. Con este tipo de construcciones se detenían los deslizamientos de tierra y, durante siglos, fueron el resultado de duros trabajos sin ningún tipo de ayuda mecánica. Los payeses mallorquines movían y cargaban piedras y tierra por sus propios medios, haciendo los muros y convirtiendo acantilados donde sólo había pinos o encinas en zonas fértiles y cultivables.
Todo este trabajo a mano ha dado como resultado unos paisajes de enorme belleza y un valor ecológico y medioambiental incalculable. Por un lado, hablamos de un sistema de drenaje que permite que no se erosione la tierra y se conserve mejor, dando pie a que se enraícen los cultivos. Con ello ha aumentado la vegetación, no se gana terreno al mar y se retienen aguas que, debido a la orografía más plana, se adentran en zonas freáticas más profundas. Algunos municipios como Deià, Banyalbufar o Estellencs cuentan con kilómetros y kilómetros de marjades que, hoy en día, no son viables de construir y que requieren de un cuidado y atención especial por parte de todos. Si no se conservan y se pierden, probablemente estemos hablando de algo irreparable.
Entrevista con Jaume Orell – presidente de la Cooperativa de Sóller
8 Feb
Jaume Orell en el Mercado del Olivar de Palma
La cooperativa agrícola Sant Bartomeu de Sóller tiene más de un siglo de historia, desde que se fundara allá por 1899. Desde entonces ha aglutinado productores y producciones de los alimentos más característicos de la zona, especialmente los olivos y sus aceites y las famosas naranjas o limones de Sóller. Mucho ha llovido desde entonces y la evolución de la sociedad mallorquina ha influido sobremanera en la actividad agrícola de la zona. De una base productiva eminentemente campesina se ha pasado a una excesiva dependencia del sector turístico como principal motor económico, lo que ha traído importantes consecuencias sobre la forma de producir y consumir en una isla como ésta.
Para tratar estos y otros temas hemos quedado con Jaume Orell, el presidente de la cooperativa de Sóller. Con él hemos querido inaugurar esta nueva sección en nuestro blog, con entrevistas en las que abordaremos temas de interés vinculados con el mundo de la ecología en Mallorca.
INDICE
- “Los efectos de la globalización mal entendida”
- La producción ecológica: un valor de futuro
- La importancia de las tradiciones
- Productos turísticos ligados al valor etnográfico del mundo rural
Mercados ecológicos y ferias tradicionales en Mallorca
6 Feb
En Mallorca existe una importante oferta de ferias y mercados en donde poder adquirir productos ecológicos o degustar de la gastronomía más tradicional de la isla. No sólo en los pueblos sino también en las ciudades como Palma, en donde se celebra un mercado ecológico cada sábado no festivo. En concreto, en la Plaza Bisbe Berenguer (plaça dels patins). Esta muestra de producción ecológica se inició a finales de 2009. En estos momentos cuenta con aproximadamente 12 puestos de venta y una media de 700 clientes cada sábado. Ese día de 8.00 a 14.00 horas se abre al público y desde sus comienzos ha tenido una gran acogida. Además, cualquier pueblo o población de Mallorca tiene su día de mercado semanal, que se despliega en alguna plaza o punto central de la localidad.
Todos los domingos por la mañana en la Plaza Nova de Santa María se celebra otro interesante “Mercat Ecològic“, con 6 ó 7 puestos en los que se venden productos ecológicos en su mayoría locales. En Ecomallorca hemos querido recopilar también algunas de las ferias más tradicionales, que normalmente conjugan alimentación ecológica y/o tradicional, junto con muestras de actividades y oficios artesanos en la isla.
Hortalizas, legumbres y frutales de temporada en Mallorca
2 Feb
En el último medio siglo hemos sufrido una transformación brutal en nuestros hábitos de consumo. El auge del petróleo y la rapidez en los transportes han conllevado que, hoy en día, sea normal encontrarnos en el supermercado con todo tipo de productos, procedentes de cualquier parte del mundo y en cualquier época del año. Lo normal, tal y como se ha hecho tradicionalmente, es sembrar unas variedades u otras dependiendo de la estación en la que nos encontremos y de las condiciones del lugar donde se produce, de manera que cada territorio tiene sus particularidades.
Bien es sabido por cada vez más gente que los alimentos son más frescos en la medida en que son de variedades locales y consumidos en la época del año en que toca, algo que normalmente conlleva que su proceso de producción haya sido lo más natural posible. Lo ideal, por tanto, es que nosotros como consumidores busquemos alimentos que sean producidos localmente en Mallorca. La marca Producte Local, por ejemplo, asegura que los productos frescos identificados bajo su logotipo han sido producidos o capturados (en el caso del pescado) íntegramente en las Illes Balears. Siempre procederán de explotaciones agrícolas y ganaderas con una producción ligada al territorio, respetuosas con el medio ambiente y con el bienestar de los animales.
Para orientarnos un poco mejor, hemos elaborado este listado de hortalizas, legumbres y frutales, ordenados por meses en función de su período ideal de recolecta, para poder tener claro qué productos son mejores para el consumo en función de la época del año. ¡Qué aproveche!
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