Sobre Mallorca y la ecología
El valor nutricional de las naranjas de Sóller
15 May
Empezamos a sentir el verano, la presencia del sol es cada día más fuerte aunque el agua del mar todavía está fría. Los días se van alargando y ya vemos por ahí alguna fruta de la estación del calor. Una de las más reconocibles es la naranja, que está presente en nuestra mesa durante todo el año ya que sus variedades son muchas y se producen a lo largo de todas las estaciones: navel, navelate, navelina, valencia late, sanguina… Vino de China a través de los árabes y parece que encontró en nuestro clima un lugar para quedarse y echar raíces. Nosotros tenemos un emblemático lugar donde los naranjos son los protagonistas. Este lugar es Sòller, “La vall dels taronjers” en donde en estos meses se produce una variedad llamada canoneta de la que en verano podremos disfrutar su zumo dulce y exquisito. Más >
Chewdaism
9 May
Recently I read a book by psychology professor Brian Wansink “Mindless eating”, where he talks about one of the major causes of the obesity epidemic and eating disorders and discomforts being the fact that we thoughtlessly shove omnipresent food into always-open maws. I also have been paying attention to a surprisingly passionate movement on pro-chewing, which is gathering momentum as we become increasingly aware of the importance of our alimentation. The movement is referred to as ”chewdaism”.
Eat slowly, chew well
Digestion starts in the mouth.
A phrase comes to mind “drink your solids and eat your liquids”. When we chew food properly, our body releases digestive enzymes that help to break down food in the stomach so that our body can convert it into energy. Ever thought your chewing might be related to low energy levels? When food is not digested properly we may also experience indigestion, constipation, stomach burn, gases and other digestive problems.
Chewing is a very simple act of generosity towards our body and its digestive system. Yet healthy digestion and nutrient absorption is only possible when Más >
Los superalimentos: el limón
9 May
Me llamo Montserrat Gómez y me dedico a la naturopatía holística. La naturopatía que ejerzo es holística porque fomento el cuidado del cuerpo, de la mente y del espíritu. El principio fundamental de la naturopatía holística es conseguir que nuestros tres pilares estén en constante equilibrio, de esta manera nuestro cuerpo no se enfermará y nuestra vida será plenamente placentera.
Ahora que ya sabéis un poco sobre mí, me gustaría presentaros una herramienta muy útil para el cuidado de vuestra salud y la de vuestras familias: los superalimentos. Los productos que os voy a proponer, se han utilizado por sus propiedades medicinales y nutricionales desde hace siglos y algunos de ellos van desapareciendo de nuestras dietas, bien porque se piensa que el alimento “engorda” o bien por la “falta de tiempo” para cocinarlo. Más >
Argumentos a favor y en contra del proyecto hotelero en Es Trenc
8 May
El pasado 28 de abril, miles de personas formaron una cadena humana en la playa de Es Trenc para manifestar su frontal rechazo al proyecto de construcción de un complejo hotelero de 1.200 plazas, campo de golf e instalaciones polideportivas en la zona. El futuro establecimiento hotelero, que se situará en una área adyacente al Parque Natural d’Es Trenc Salobrar en la población de Sa Rápita, ha sido aprobado por el actual Govern Balear mediante la catalogación de ‘interés autonómico’, figura legal que reducirá a la mitad el tiempo de trámite y aprobación de licencias y que obvia que estará ubicado junto a un área de protección medioambiental.
La polémica está servida desde hace semanas, no sólo porque este proyecto no es el único que el Govern ha catalogado de ‘interés autonómico’ en diferentes zonas de costa en Baleares, sino también y sobre todo porque la playa d’Es Trenc es todo un símbolo para muchos mallorquines. En los años 80, mientras otros municipios de la isla se lanzaban al desarrollo turístico mediante la construcción de hoteles y numerosos establecimientos, este lugar se mantuvo virgen pese a los intentos de edificar un complejo de 200 apartamentos más un campo de golf por una promotora sueca. La iniciativa, igual que hoy en día, contó con defensores y detractores, pero finalmente se consumó una histórica victoria ecologista con la declaración de la zona como Área Natural de Especial Interés (ANEI) (paso previo a la catalogación de Espacio Natural protegido). Más >
Mindful eating, mindful living
6 May
How can we live a long, happy and healthy life and grow old young? The first step to look well after anything in life is to know how it works and what it requires. By knowing our body now, we eliminate problems later. The first and the most important challenge of all, the one to unveil the key to fulfilling ourselves and to enjoying the food is self- knowledge – the knowledge of our body.
If I am to describe the structure of our body in a simple way it will be this – cells, tissues, organs, systems.
Human body contains many different types of cells – trillions of the microscopic units of life in our body. Cells group to form tissues (muscle, nerve, etc.). Tissues are a collection of similar cells that come together to perform a specific function. Organs are the next level of organisation in our body. It combines tissues for a common purpose. There are many organs in the body (heart, lungs, stomach, kidneys and more).
The process of digestion starts at Más >
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